虾皮冬瓜汤
这道菜本身没什么难度，不过正因为做起来简单方便，吃着也好吃，所以是我的最爱~
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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冬瓜去皮洗净沥水备用，虾皮用水过一下，泡去杂质，火腿切片，姜切丝或片，葱切小段，干辣椒切碎，备用。
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步骤3/8
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热锅入油，放入姜丝爆香。
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步骤4/8
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将备好的冬瓜倒入锅内翻炒。
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步骤5/8
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等冬瓜呈透明状时，入水煮。
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步骤6/8
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大火约煮五分钟左右，水开，放入备好的火腿，加入葱入味，继续煮约1-2分钟。
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步骤7/8
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在水沸的状态下，加入虾皮和红辣椒，转小火煮约2-3分钟。
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最后一步
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加少量老抽调色，加适量鸡精、盐调味，出锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-26
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