美味凉菜之卤水猪舌
美味的卤猪舌，偶尔食之，独特的卤水味道，满口溢香，回味无穷。
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步骤1/8
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准备好猪舌，将其洗净。
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步骤2/8
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冷水下锅，大火煮开。
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步骤3/8
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取出猪舌，用小刀刮除外层的白色部分。、
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步骤4/8
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准备好辣椒、香叶、八角。
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步骤5/8
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砂锅中加入能淹没猪舌的清水，辣椒、香叶、八角与生姜，一碗生抽，大火煮开。
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步骤6/8
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加入猪舌，继续用大火，再次煮开。
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步骤7/8
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转小火，煮约1个小时左右熄火，让猪舌在汤汁中浸至汤汁凉却。
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最后一步
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取出猪舌，让其沥干水分，食用时切片即可。
猪舌一定要到信得过的猪肉档购买，若汤汁比较少，煮与浸泡时要翻动猪舌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-26
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