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香菇焖鸡饭的做法

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香菇焖鸡饭

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闷出的饭很香，鸡汤的浓香全部进入到了米饭里面，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

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大鸡腿 6个（四个也可以）

、

干香菇若干

、

海米适量

、

葱姜适量

、

大料一个

、

酱油适量

、

六月鲜酱油生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿切为两厘米左右的小块，洗干净，倒点酱油腌制五分钟
步骤2/10 点击查看大图
把干香菇泡发好，洗干净，用到把把去掉，把香菇切十字块，如果太小就不用切了
步骤3/10 点击查看大图
锅内放一点点油，油放的少是因为鸡皮在翻炒时也会出油，把油晃匀，放入一个花椒
步骤4/10 点击查看大图
把鸡腿肉用手抓入锅里，以免把酱油和水进入锅里，开始翻炒
步骤5/10 点击查看大图
翻炒至金黄放入香菇和葱段姜片，继续翻炒
步骤6/10 点击查看大图
海米泡泡，洗干净
步骤7/10 点击查看大图
炒至鸡肉肉质有缩紧的感觉倒入开水，水倒多些，因为要用来焖饭，煮的过程中放盐两小勺，六月鲜酱油放点，感觉颜色不深就放点生抽，把海米放入一起炖，把白米洗一遍（洗多了就不香了），不要水，把炖好的鸡汤倒入大米中，汤汁至食指第一关节就可以了，把肉和香菇全部倒入，开始焖米饭
步骤8/10 点击查看大图
打开电饭煲，香喷喷的米饭就好了
步骤9/10 点击查看大图
用筷子翻翻再按下焖饭键，焖一会就自动跳了
最后一步点击查看大图
米饭好了特别香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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