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懒癌患者速成—蔓越莓版蛋挞的做法

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懒癌患者速成—蔓越莓版蛋挞

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冰箱里正好有蛋挞皮，而且最近家里孩子多，尝试各种零食和甜点制作，只为他们欢心。

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10分左右 | 切墩(初级)

淡奶油 130g

、

牛奶 90g

、

细纱糖 30g

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 8g

、

蔓越莓干适量

、

冷冻蛋挞皮 12个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
再加入细砂糖，搅拌至融合（细砂糖用完了，用糖粉代替了）。
步骤3/5 点击查看大图
取另一个干净的容器放入蛋黄打散，再筛入低筋面粉，翻拌均匀，并将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀成蛋挞液。（我懒，直接蛋黄和低粉混合再搅拌的，事实证明，分次搅拌更均匀，不容易结块）。
步骤4/5 点击查看大图
挞皮中放入适量蔓越莓，过筛蛋挞液，倒入挞皮中，八分满即可。
最后一步点击查看大图
烤箱200度预热，放中层上下火烤25分钟。

小贴士

1.蛋挞液倒入蛋挞皮里，7-8分满即可，太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。 2.用筛子过滤，去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省，否则会影响细腻的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

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