脆皮白切鸡--简单又容易
鸡肉爽滑可口,老人小孩都喜欢吃!
29克
21克
3克
333
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡要洗乾净,把鸡肚子里面的肝脏掏乾净,拿出来。鸡的脚趾头要切掉。洗干净後放一边晾乾水。
-
步骤2/8
点击查看大图
汤锅内放入适量的清水,然后放入姜片和葱段。
-
步骤3/8
点击查看大图
准备一盆冰水。
-
步骤4/8
点击查看大图
水开後把鸡放进水里,浸一浸,拿出,再浸一浸,然后放入水中小火慢慢炖10分钟,关火(水一定要没过鸡),盖上锅盖,慢慢浸泡20分钟(鸡大的还有多炖几分钟)差不多时可以拿筷子刺入厚肉的鸡身,容易刺入即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
鸡身炖好后,放入冰水中浸泡,浸5分钟後鸡身冷冻即可。此目的是另鸡肉更加质嫩爽口。
-
步骤6/8
点击查看大图
切姜蓉,蒜蓉,还有葱粒,准备做酱汁。
-
步骤7/8
点击查看大图
开锅倒入食用油把姜蓉蒜蓉倒入内,爆香加入盐,再放入葱粒,最後加入酱油。尝尝味道即可上锅。
-
最后一步
点击查看大图
把鸡从冰水内捞出,晾乾水後,切块,蘸酱汁食用即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-27
脆皮白切鸡的其他做法
脆皮白切鸡的相关分类
脆皮白切鸡的相关推荐
-
白切鸡
2484926人看过 -
#助力高考营养餐#助力 香油白切鸡小汤
59349人看过 -
广东白切鸡
49703人看过 -
#无腊味,不过年# 白切鸡腿
632638人看过 -
【爽口美味】白斩鸡(白切鸡)
6906425人看过 -
一人食,超嫩鸡全腿版白切鸡制作,简单零失败
3857703人看过 -
白切鸡
66760人看过 -
#唯有美食最粽要#白切鸡
302944人看过 -
白切鸡
112308人看过 -
川菜之水煮肉片
24172528人看过 -
年菜系列 农家自制白斩鸡 白切鸡 原汁原味
124765人看过 -
美食台|锅包肉,酸甜酥嫩有妙方
6460501人看过