麻辣香锅大虾多多（附加海鲜饼）

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配菜(中级)

藕片 1袋

、

油菜 500克

、

黄豆芽 300克

、

粉条 200克

、

木耳 100克

、

洋葱 100克

、

大虾 1000克

、

香菜 150克

、

姜

、

葱

、

蒜

、

麻椒 10克

、

干辣椒 20克

、

辣椒油 1匙

、

鸡精 5克

、

白糖 15克

、

盐 2克

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
油菜洗净一颗一颗掰开，菜帮太大用刀划一道，以便入味。
步骤2/21 点击查看大图
粉丝用热水泡软。
步骤3/21 点击查看大图
藕片和粉条过水汆到七分熟，粉条千万不要太熟。
步骤4/21 点击查看大图
大虾用水泡软，去皮，把前腹和后背的虾线去除，加料酒和盐拌匀备用。
步骤5/21 点击查看大图
香菜洗净，切成两大段。
步骤6/21 点击查看大图
豆芽一定要选择带豆的，多泡几回，把坏的豆子全部挑出，以免影响口感。
步骤7/21 点击查看大图
木耳泡开，撕成小朵。所有的蔬菜都是随自己喜欢添加。
步骤8/21 点击查看大图
大虾下油锅炒熟，下锅就抱成了团，我真心感觉大虾这种食物真是怎么整都好吃，都不用放里直接进嘴吧哈哈。
步骤9/21 点击查看大图
准备好小调料，姜切片，葱切条，蒜切片，洋葱切块。
步骤10/21 点击查看大图
向大家推荐一个麻辣香锅底料真的好吃袄，如果不想用别的调料直接用这个炒都好吃。
步骤11/21 点击查看大图
今天没买到那个，用的是这个，方便大家购买，我觉得再来这些菜都够炒的，但是我这些量用了这一袋，这里不用再放任何咸的调味品了，一品鲜可以不用放，我是刚好剩一点放里。没时间炸花生米，炸些花生米放上些炒熟的白芝麻更香了。
步骤12/21 点击查看大图
取几只虾切成小块，加一点洋葱碎，一点姜碎，葱碎，鸡精，精盐，黑胡椒粉，一点点一品鲜酱油，一颗鸡蛋，适量面粉，和成面糊，加少量清水但是不要太稀。
步骤13/21 点击查看大图
炒虾时候的虾油不要扔，用小刷子刷油，用电饼铛烙饼，两面摊好。
步骤14/21 点击查看大图
用刀切成八块，香味出来啦。我觉得这里加入胡萝卜丝也不错。
步骤15/21 点击查看大图
炒虾的锅加油到八成热放姜片、葱段、麻椒、干辣椒炸香之后捞出，加入麻辣香锅底料。
步骤16/21 点击查看大图
最先放入藕片，然后放豆芽。加两片姜片，加适量白糖。
步骤17/21 点击查看大图
翻炒两下就下木耳和洋葱。加少量一品鲜、鸡精翻炒。
步骤18/21 点击查看大图
放炒好的大虾油菜香菜，蒜片，葱段。
步骤19/21 点击查看大图
海鲜饼。
步骤20/21 点击查看大图
出锅！吃辣的亲们有口福啦，真是辣的不要不要的。
最后一步点击查看大图
盘底，我妈说太辣了，但是真的好吃，辣的我们不知道用了多少纸，喷嚏根本停不下来好吗，嘴上说辣，手却一直在动筷子好吗。