魔芋豆腐
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步骤1/8
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魔芋粉和碱
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步骤2/8
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锅里倒入两斤清水，25g魔芋粉倒入锅里开大火，不停搅拌
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步骤3/8
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直到开锅，魔芋粉会变的越来越黏稠，直到搅拌到有一定阻力关火
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步骤4/8
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3g碱用热水化开，水不要太多只要能化开碱就行
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步骤5/8
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慢慢倒入魔芋糊中，一边倒一边搅拌，不要开火，搅拌均匀后倒入另一个盆里
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步骤6/8
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大火隔水蒸20分钟
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步骤7/8
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从盆里倒出来已经成整个了切成块，烧一锅热水倒上点醋，把魔芋豆腐放里面煮五分钟，酸碱中和，吃起来就没有那么重的碱味了
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最后一步
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准备一盆清水把煮好的魔芋豆腐放里面，冰箱冷藏，凉拌热炒，涮，想怎么吃怎么吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-27
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