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味道杠杠滴：啤酒鸭的做法

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味道杠杠滴：啤酒鸭

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想吃啤酒鸭了，想到马上就做了

食材清单加入采购清单

鸭肉 1000g

、

干香菇 10只

、

蒜苗 200g

、

大蒜，姜，辣椒粉适量

、

盐，蚝油适量

、

啤酒 1瓶

、

八角，桂皮适量（煮鸭肉用）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉洗净，切块。放入清水和盐，八角，桂皮，用电高压锅压1小时。压好后，挑出八角，桂皮。
步骤2/8 点击查看大图
准备材料：蒜苗切段，大蒜，姜，切片，香菇切块（干香菇提前泡发）。
步骤3/8 点击查看大图
热锅放油，放大蒜，姜，爆香。
步骤4/8 点击查看大图
放入香菇，翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
放入蒜苗。
步骤6/8 点击查看大图
放鸭肉，放酱油，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
放1瓶啤酒，放点辣椒粉。翻炒两下，盖上锅盖，大火闷几分钟，加少量蚝油翻炒均匀，收汁即可。
最后一步点击查看大图
成品图。一点啤酒味都没有啦！美味哟。

小贴士

鸭是我自家的，肉比较老，所以我用电高压锅，压了1个小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

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