奶酪包

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火遍面包圈的奶酪包让会喜欢烘焙的人不能不尝试一下，做出来果然名不虚传，味道超棒

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切墩(初级)

面包体

、

高筋粉300g

、

酵母3g

、

细砂糖30g

、

牛奶150g

、

鸡蛋一个50-55g

、

盐2g

、

黄油30g

、

奶酪馅

、

奶油奶酪140g

、

细砂糖30g

、

牛奶30g

、

淡奶油30g

、

奶粉30g用作面包外侧蘸料

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面包体的材料除黄油除外，全部放面包机，液体下面粉上的顺序来放，盐和糖对角放，酵母最后放在面粉中间
步骤2/15 点击查看大图
面包机和一个生面程序大约十来分钟，放入室温软化的黄油再来一个程序，我是加黄油后用手来揉出膜的，偷懒的可以用面包机和面
步骤3/15 点击查看大图
手揉出传说中的手套膜，手套没那么难，我也是第一次手揉出膜，摔、搓、揉很快出膜，平时偷懒都是面包机和面
步骤4/15 点击查看大图
揉好第一次醒发，我用面包机来发酵的，调到发酵功能发酵五十分钟，发酵到二三倍大用指戳下去一个窝不回缩就ok了
步骤5/15 点击查看大图
一发结束取出面团进行擀开进行排气
步骤6/15 点击查看大图
排完气整形放八寸的模具进行二次发酵，可以放烤箱里模具底下放盆热水来醒发
步骤7/15 点击查看大图
醒发好的面包放入烤箱底层上下火180度25分钟看，烤箱不同大家自己烤的时候注意观察以免烤糊或不熟，来延长或缩短时间或调整温度，出炉前刷一层黄油
步骤8/15 点击查看大图
馅料制作把所有的馅料倒入碗里，奶酪事先拿出室温软化，用打蛋器搅拌顺滑就可以了，保鲜膜盖好放冰箱冷藏备用
步骤9/15 点击查看大图
面包稍晾一会对切四分，温热可以放保鲜袋可以使面包皮变软
步骤10/15 点击查看大图
用刀在面包体上切两刀如图
步骤11/15 点击查看大图
均匀的抹上事先做好的奶酪馅
步骤12/15 点击查看大图
面包外侧也要均匀抹上奶酪酱
步骤13/15 点击查看大图
依次摸好每块面包后，取奶粉倒入一个平盘里，用面包沾匀奶粉，让奶粉均匀沾满有馅料的地方
步骤14/15 点击查看大图
如图这样就可以了
最后一步点击查看大图
成品