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黄糖豆浆戚风的做法

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黄糖豆浆戚风

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试用了九阳破壁豆浆机，麻麻再也不用担心我不喜欢刷滤网了，豆浆细腻，不用滤渣简直妥妥的方便。这个豆浆戚风用豆浆替代牛奶，黄糖替代砂糖，风味独特，不需要其他东西空口就能吃半个。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低粉 80g

、

蛋黄 4个

、

黄糖 30g

、

豆浆 50g

、

玉米油 40g

、

香草精少许

、

蛋白 4个

、

黄糖 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
破壁豆浆机打好的豆浆放到冷却，其他材料准备好，分别称重
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄加糖打至浓稠，依次加入豆浆、香草精、色拉油搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
搅拌好的液体晒图面粉，搅拌均匀，注意不要搅拌过度
步骤4/8 点击查看大图
蛋白分三次加入黄糖，厨师机高速打至湿性泡发后把厨师机调制最低档搅拌30秒进行蛋白调整
步骤5/8 点击查看大图
蛋白粉3次搬入面糊中，注意搅拌手法避免消泡过多
步骤6/8 点击查看大图
搅拌好的面糊倒入模具，方子给的量是17cm中控模具，我用了15cm中控做了一个又烤了3个杯子蛋糕。170度烤35分钟
步骤7/8 点击查看大图
烤好后取出模具在台面上轻轻摔一下，倒扣冷却手徒手脱模
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

蛋糕豆浆风味很明显，不需要再做奶油装饰直接切块食用即刻。再夸一下豆浆机实在太好用了，完全不需要滤渣子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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