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卷皮黄瓜的做法

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卷皮黄瓜

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 3条

、

蒜瓣 2片

、

红椒 1个

、

白糖少许

、

白醋少许

、

生抽少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄瓜切段，加盐，腌15分钟左右，再用刀把黄瓜削成卷，如图（腌过的黄瓜比较软，好削一些），再把削好的黄瓜卷码在刚刚腌过的盐水里10分钟，这样黄瓜比较脆
步骤2/4 点击查看大图
把腌好的黄瓜洗净，重新码入可以密封的容器，洒上糖，辣椒，蒜末，根据自己的口味加蒜和辣椒，糖放多一点比较好吃
步骤3/4 点击查看大图
加白醋或者米醋，陈醋腌的卖相不好看，口感是一样的
最后一步点击查看大图
加生抽，最好是薄盐的生抽，生抽和醋的比例是2:1，如果你喜欢酸一点可以按1:1，末过黄瓜，如果黄瓜比较多，调的汁比较浓，也可以适当加一点冷开水，放入冰箱，10小时以上就能吃了，我一般是头天做第二天吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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