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酱油鸡爪的做法

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酱油鸡爪

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 2.5斤

、

姜片 5.6片

、

八角 4.5个

、

陈皮一小撮

、

香叶 4.5片

、

盐 1勺

、

鸡粉 1小勺

、

小辣椒 1条

、

蒜头 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香叶.八角.陈皮.姜.盐.鸡粉准备好
步骤2/9 点击查看大图
水煮开把准备好的材料倒进去
步骤3/9 点击查看大图
把鸡爪倒进去翻几下，盖好煮8-10分钟
步骤4/9 点击查看大图
准备点红糖
步骤5/9 点击查看大图
蒜头，小辣椒被我妈剁一起了
步骤6/9 点击查看大图
蒜头，香菜，4勺白醋，一碗酱油都倒一起备用
步骤7/9 点击查看大图
煮好捞起多次冲冷水（一定要冲到鸡爪没热温，要不然它会凝结在一起的）去爪剁块！搁置在筛里半个小时，滴干水份（一定要滴干水份）要不然味道会大不同的！
步骤8/9 点击查看大图
全部料倒一起搅拌
最后一步点击查看大图
完成✅（起码放冰箱半小时以上才入味，2小时更佳）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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