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超下饭肉末茄子的做法

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超下饭肉末茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子半根

、

肉末一小把

、

猪油一小碗

、

盐，糖，味精，适量

、

葱姜蒜若干

、

小香葱一小把

、

老抽，生抽，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子切滚刀块，把一小碗猪油倒锅里小火把茄子煎微黄
步骤2/4 点击查看大图
用锅铲试试茄子软了以后把葱姜蒜放锅里开大火煸炒，加入肉末，肉末炒变色后加入开水
步骤3/4 点击查看大图
开水漫过茄子，一直大火，加入盐糖味精料酒调味，生抽少放点太咸，老抽调色，盖上锅盖大火一直烧个五分钟的样子把锅盖打开收汁，尝味道，缺什么加什么，我做的甜咸鲜口的，所以糖会多点
最后一步点击查看大图
收汁后盛出，把小香葱切碎撒上完事！盛一碗大米饭开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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