脆皮面包卷(无黄油低脂)
这款面包里没有了大量的黄油,脂肪含量低,没那么容易长肉。特点就是香脆的底部,可惜放一天后就不脆了,所以要趁早大家一起分享完。
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步骤1/7
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将盐0.8g、糖50g、鸡蛋一个、纯牛奶放入面包桶中(牛奶加鸡蛋总重量180g),再放入两种面包粉,最后加入3g酵母,启动搅拌、发酵程序。当然手工揉面出筋更好,但今天有点懒,这是已经发酵完成了。
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步骤2/7
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将面团取出手工揉一会排气,切成8等份盖上保鲜膜醒发十分钟。
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步骤3/7
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将面团擀成长条,摆上8粒葡萄干,卷起来,中间切开。
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步骤4/7
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将20g植物油倒入烤盘晃匀,面团切面沾满黑芝麻,摆上烤盘。
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步骤5/7
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放入烤箱进行二次发酵,半小时后发酵成两倍大小。
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步骤6/7
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170度烤22分钟,烤好后将烤盘里多余的油刷点在面包表面就好了,趁热吃底部香脆可口。
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最后一步
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香脆可口的面包出炉了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29
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