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菌菇农家小炒肉的做法

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菌菇农家小炒肉

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今天小伙伴忽然问，不知道牛肝菌用来炒菜味道如何呢。掌柜一下回想到去年在云南吃过的“菌菇农家小炒肉”。吃起来香辣可口，味道非常的鲜美，吃后更是回味无穷。然后急不可耐地到市场买回食材，准备大显身手。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花肉 150g

、

美味牛肝菌 20g

、

老人头菌 20g

、

鸡纵菌 10g

、

酱蒜适量

、

葱一整根

、

红辣椒适量

、

尖椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把美味牛肝菌、老人头、鸡纵菌放在大碗里；
步骤2/10 点击查看大图
然后加入适量清水浸泡；
步骤3/10 点击查看大图
把泡发好的菌菇清洗一遍沙土；
步骤4/10 点击查看大图
然后沥干水分（不要用手把菌菇的水分挤干）；
步骤5/10 点击查看大图
再把蒜、菌菇、和花肉切好，待用；
步骤6/10 点击查看大图
把花肉用酱油、淀粉、南乳腌制3分钟；
步骤7/10 点击查看大图
用油、蒜蓉把锅爆香后，放入花肉快炒至金黄色待用；
步骤8/10 点击查看大图
用油、葱煸香后，放入牛肝菌、老人头、鸡纵菌快炒至熟（必须炒熟、如果锅太干可加入热水继续炒，大约炒5分钟）；
步骤9/10 点击查看大图
炒熟的菌菇后，继续放入花肉、蚝油继续快炒至熟；
最后一步点击查看大图
duang~!大功告成，上盘准备开吃~！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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