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0失败之懒人【榴莲酥】的做法

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0失败之懒人【榴莲酥】

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每到4月，都忍不住买几颗榴莲回家解馋。除了直接吃，怎么少得了水果之王做的甜品～南北点心店只要进入必点榴莲酥，但免不了大部分都肉少油多。那就自己在家做吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

榴莲肉 100g

、

印度飞饼 4张

、

鸡蛋 1个

、

白芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋只取蛋黄，打散，待用。
步骤2/14 点击查看大图
榴莲肉去核搅拌成泥待用。
步骤3/14 点击查看大图
撒少许面粉，将印度抛饼重叠。注意：两张抛饼中间也撒一些面粉。
步骤4/14 点击查看大图
将抛饼置于常温大约5分钟，时间太短，抛饼还是硬的，擀不动，时间太长，容易软化，影响后面步骤。
步骤5/14 点击查看大图
将保鲜膜铺在最上层，向四周擀皮。
步骤6/14 点击查看大图
用圆形切模按出三个圆形。
步骤7/14 点击查看大图
将多余饼皮拿去，榴莲肉放入
步骤8/14 点击查看大图
饼皮重叠之后，用叉子扎一圈洞～
步骤9/14 点击查看大图
刷蛋液
步骤10/14 点击查看大图
撒芝麻
步骤11/14 点击查看大图
烤箱上下火180度预热10分钟，放入榴莲酥，继续180度20分钟
步骤12/14 点击查看大图
中间可以再刷一次蛋液，更漂亮
步骤13/14 点击查看大图
外焦内去酥，榴莲爆浆的榴莲酥出炉！
最后一步点击查看大图
超级美味，对吧

小贴士

印度抛饼最好选择原味微甜的，葱花之类咸味的就不要考虑了，会影响榴莲的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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