家常炖小嘴鱼
小嘴鱼肉质细嫩,味道鲜美。酱焖、红烧,都是家常的做法。小嘴鱼炖的时间不宜过长,时间长了炖出的形状就不美观了。今天女儿馋鱼了,正好冰箱里还有两条小嘴鱼,我就来个家常炖小嘴鱼吧。
-
步骤1/7
点击查看大图
小嘴鱼去鳞,去腮去内脏,在鱼身的两面都划上三刀,为了方便入味。
-
步骤2/7
点击查看大图
准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒,米醋、料酒、味极鲜酱油,舟山老酒没有可以不放。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里放油
-
步骤4/7
点击查看大图
油热后,依次放入花椒、大料、葱、姜、蒜、白糖、爆锅出香味。
-
步骤5/7
点击查看大图
再放入舟山老酒、米醋、料酒、味极鲜酱油。
-
步骤6/7
点击查看大图
之后放入鱼再放入水,水要没过鱼。开锅后,用中小火炖至二十分钟,最后收汤,汤要变的浓稠才可出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
装盘后放入香菜和葱。成品图是不是很有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-30
家常炖小嘴鱼的其他做法
家常炖小嘴鱼的相关分类
家常炖小嘴鱼的相关推荐
-
#养生打卡#韭菜盒子
156086人看过 -
鱼香茄子
49684911人看过 -
椒盐大虾,酥脆入味的制胜秘诀!
1309657人看过 -
筋饼(手抓饼)
300659人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30435468人看过 -
年菜之蒸腐乳肉(扣碗)❗️宴客硬菜
489914人看过 -
凉拌黄瓜豆腐丝
180265人看过 -
红烧茄子
71803186人看过 -
#精致一人食#空气炸锅版烤金针菇
436301人看过 -
一学就会的韭菜盒子
60022人看过 -
京酱肉丝
581332人看过 -
哈根达斯冰淇淋
48215人看过