菠菜鸡蛋汤
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步骤1/7
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烧一锅开水,放一勺盐,把清洗干净的菠菜放进去,默默的数十秒,捞出,放在盘中备用。小虾皮清洗干净。胡萝卜,香肠,两个香菇切成小块备用。
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步骤2/7
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锅中放油,烧热,把小虾皮放进锅中,炒成金黄色,闻起来香香的哦!要是虾皮不炒就放进汤中,会有一点腥腥的,不介意的可以忽略这一步!
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步骤3/7
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胡萝卜,火腿,香菇都煸炒一下。
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步骤4/7
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倒入汤锅中,加水吧,想加多少加多少,啦啦啦~
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步骤5/7
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把焯过水的菠菜放进锅中,烧开,菠菜可以放整根,也可以切碎,随各人心意,我喜欢整根的啦!
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步骤6/7
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鸡蛋打散,淋入锅中,变成美丽的蛋花。加盐,倒一点点香油。
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最后一步
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汤头有一点点甜,搭配颜色很美,清新又爽口,配最近越来越暖的天气,刚刚好!
菠菜需要先用开水焯一遍,去除草酸~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-30
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