猪排盖饭
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步骤1/9
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材料图（吐司片冷冻一夜后取出擀面杖擀碎就是面包糠，我用料理机打碎的，可以再入锅炒香，我没炒直接备用的）
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步骤2/9
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猪里脊用肉锤或刀后背敲打，使肉质变嫩，猪排口感更好
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步骤3/9
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放入少许生粉生抽蚝油料酒黑胡椒和盐腌制一小时
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步骤4/9
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腌制好的肉排依次过蛋液面粉和面包糠，再重复一遍（裹的粉我用的是面粉和生粉2比1）
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步骤5/9
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油温八分热，下猪排，约一分钟后改中小火煎制8-10分钟
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步骤6/9
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煎制两面金黄后捞起沥油切块
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步骤7/9
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少许生抽蚝油料酒黑胡椒粉，勾个芡，略咸，少许即可，淋在猪排上，圆苞菜焯熟摆盘
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步骤8/9
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直接挤上番茄酱，圆苞菜不需焯水，凉白开加盐浸泡后沥干挤上沙拉酱
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最后一步
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嗯～好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-01
猪排盖饭的其他做法
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