炒鸭子
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步骤1/7
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鸭子把皮子切掉，剁块，用盐和料酒腌渍10分钟。
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步骤2/7
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切下的皮子也切块
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步骤3/7
辣椒切好，大蒜剥好，一半用刀背拍碎，姜切片
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步骤4/7
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鸭皮下锅，把油炼出来，这只鸭子比较肥，油比较多，鸭油用来炒鸭子
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步骤5/7
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把油杂虑油用碗装，下鸭肉，姜片和另外一半没有拍的大蒜，翻炒，把水分炒出来，盖上锅盖焖。
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步骤6/7
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15分钟左右，锅盖揭开，把辣椒和碎大蒜放入，再放入适量的盐，翻炒一会儿，再放入蒜苗就可以出锅了。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-01
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