香酥鸡翅
平时没事我就喜欢看别人的菜谱,或者在微博里看吃的,看到想吃的我就会保留下来,然后有时间我自己就会折腾,折腾完好吃的我就会来和你们分享,是不是我太无私了啊 今天这个就不错,不能吃辣的可以选择不辣的辣椒,这样好看而已。。。
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步骤1/18
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买回来的鸡翅解冻好,清洗干净血水备用
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步骤2/18
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用厨房纸吸干水分,然后斩成均匀的小块儿备用,不要太小,基本一个鸡翅两块查不到
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步骤3/18
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加入盐,料酒,和少许白胡椒粉,和葱姜蒜抓匀腌制片刻
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步骤4/18
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再加入蛋清,干淀粉和清水
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步骤5/18
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抓匀上浆,腌制二十到三十分钟左右
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步骤6/18
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现在我们来准备配料:葱姜蒜切块备用,也可以根据自己口味准备点其他配料
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步骤7/18
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干辣椒段用剪刀剪小碎备用
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步骤8/18
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锅内上油,,烧制七成热时候迅速一个个把鸡翅下入锅,用筷子搅一下,以免煳锅
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步骤9/18
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炸制金黄色并熟透时,捞出鸡翅
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步骤10/18
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然后继续加热油至八九成热时,再次下入鸡翅
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步骤11/18
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迅速炸20到30秒钟左右吧,炸制金黄酥脆,然后捞出来沥干油。。
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步骤12/18
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锅中留少许底油,小火加热,,小火爆香姜蒜片
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步骤13/18
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再下入干辣椒段儿,爆炒至辣椒呈枣红色
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步骤14/18
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下入炸好的鸡翅,转大火迅速翻炒均匀
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步骤15/18
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倒入少许生抽
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步骤16/18
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再加入少许鸡粉,和盐,调味,翻炒均匀
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步骤17/18
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哈哈就可以出锅啦
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最后一步
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这样做出来的鸡翅真的和以前做的不一样,酥酥的香香的。。我一口气干掉好几个
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发布于 2016-05-01
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