港式蛋挞
妈妈说很喜欢那种震震的挞馅，我就试着做给她吃，之前做得葡挞，她说不够震
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好材料，好简单，鸡蛋，牛奶，糖，挞皮
-
步骤2/7
点击查看大图
糖和鸡蛋一起搅拌到糖全融了
-
步骤3/7
点击查看大图
过滤蛋液，不过滤的话，蛋挞馅上会有很多糖渣，不好看
-
步骤4/7
点击查看大图
摆好挞皮，待放蛋液
-
步骤5/7
点击查看大图
蛋液放8成满就可以，太满好了会泄出来，因为蛋液太多了，又没有挞皮了，我就用碟子装起来一起烘了
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，放进去10分钟左右，看皮有点焦了，就可以拿出来
-
最后一步
点击查看大图
好了，好好味的样子，港式蛋挞就是这个样子，没有葡式蛋挞那样外相都那么吸引人，港式蛋挞讲究的是蛋液滑，要火候干干好，不会焦，不会太熟，太熟了就不嫩有点老了。葡式蛋挞讲究的是那道浓味，不管是鸡蛋的浓味还是奶油的浓味，烤出来蛋液有点焦是最好的，这个我个人见解对葡式蛋挞和港式蛋挞的区别。
我喜欢吃甜的，就放了100g糖，不喜欢太甜的，就放80g足可。上述材料做了14个加一碟，实际可以做17-18个左右的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-01
港式蛋挞的其他做法
港式蛋挞的相关分类
港式蛋挞的相关推荐
-
家庭手工簸箕炊
223390人看过 -
#餐桌上的春日限定#韭菜盒子
484972人看过 -
超饱腹且低脂的西红柿燕麦粥
190881人看过 -
张阿姨私房菜【浓情咖啡蛋挞】
2839人看过 -
家乡风味簸箕炊
920143人看过 -
簸箕炊
45881人看过 -
炼乳磅蛋糕#鹰唛新食尚#
155381人看过 -
非油炸｜宝宝版麦乐鸡块
169209人看过 -
捞汁海鲜
227978人看过 -
养颜红枣糕
438847人看过 -
浓香咖啡蛋挞
39207人看过 -
☔️下雨了，10分钟摊个泡菜饼（鸡蛋低筋面粉版）
72495人看过
