热狗肠面包
热狗~因为它的快捷性所以很受人们的喜爱。面包可以提前一天做好，第二天早上拿出来夹上生菜和香肠作为早餐是不是很方便呢，不用起大早也能吃上营养丰富的早餐了。方子所用学厨长条热狗模具5个的量。
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步骤1/15
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鸡蛋，牛奶，盐，糖放进面包桶。
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步骤2/15
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再放入高筋面粉，酵母开启揉面十分钟。
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步骤3/15
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十分钟后加入黄油，继续揉面半小时。手揉的话也按此顺序。
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步骤4/15
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半小时结束后检查一下出膜。能拉出不易破的膜就可以了。想要面包松软久放不硬那么这个膜是相当重要的。
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步骤5/15
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收圆面团进行发酵。
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步骤6/15
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什么时候发到2.5倍大才行，这个不能用时间去衡量，要看面团所发的状态，时间是和面团所处温度有关的，温度高发的就快些。
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步骤7/15
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移到案板上擀压排气。
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步骤8/15
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分成5等份。盖保鲜膜静置10分钟。
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步骤9/15
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搓成圆柱形放入热狗模具进行发酵。
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步骤10/15
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发到模具8八分满以上，刷上蛋液撒上熟白芝麻。烤箱提前预热上下火160度，中层烤20分钟。
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步骤11/15
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出炉，底部颜色也很棒。
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步骤12/15
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放凉了需要吃的时候用锯齿刀子从中间拉开底部不要拉断。
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步骤13/15
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加上一片生菜，一根火腿肠。
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步骤14/15
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再加上些沙拉酱，或者奶酪都可以。
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最后一步
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营养丰富的一套热热狗，美美的享用。
由于面粉的吸水性不同，在添加材料的时候先少放20克的牛奶或水，等揉上面视面团的软硬度情况再行添加。每个烤箱的温度是不一样的，要想烤出漂亮的烘焙作品就要摸清自己的烤箱情况来自行调节温度，烘烤过程要多观察，灵活掌握才行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-02
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