竹笋鸟汤：暖心暖胃的汤水
汤与竹笋，都是挚爱。笋鸟老火汤，汤水清鲜，笋的清香在鸟汤的烘托下发挥得淋漓尽致。
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步骤1/9
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准备好竹笋，去除外皮。
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步骤2/9
竹笋冷水下锅，不盖盖子，煮开以去除笋的苦涩味。
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步骤3/9
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将竹笋切块。
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步骤4/9
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将鸟处理干净，洗净切块。
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步骤5/9
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鸟肉冷水下锅，煮开以去除血水。
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步骤6/9
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砂锅煮开水，下鸟肉。
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步骤7/9
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大火煮开，转小火炖煮1个半小时。
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步骤8/9
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转大火，下笋块。
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最后一步
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大火煮开，转小火煮半个小时，加盐调味即可食用。
笋要先用凉水，不加盖煮开，以去除苦涩味。
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发布于 2016-05-02
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