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小篆装饰的巧克力慕斯

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静芷食光

这次的慕斯部分用的提拉米苏的做法，不过没有用手指饼干。关于慕斯的表面装饰稍微构思了一下，本想巧克力淋面，材料不够，而且也懒得。撒可可粉再糖粉装饰？觉得太普通了。于是想到了小篆，小篆好看就是字难猜。因为正好蛋糕体切成了九块，就用了九字真言的小篆做的装饰。还好，第一次写，还算成功。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
戚风蛋糕体
、
鸡蛋 5个（正常大小）
、
低粉 90g
、
可可粉 15g
、
糖霜 90g
、
牛奶 50g
、
色拉油 50g
、
柠檬汁 几滴
、
慕斯部分
、
马斯卡彭奶酪 250g
、
吉利丁片 3片（5g一片）
、
蛋黄 2个
、
水 75g
、
糖 70g
、
淡奶油 150g
、
巧克力（写小篆用） 少量
、
朗姆酒 15ml
、
速溶黑咖啡 15ml
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-05-03

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