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赛螃蟹的做法

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赛螃蟹

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想吃螃蟹又懒得去买螃蟹，就拿鸡蛋做盘螃蟹好啦~ 有人说为了味道更加接近螃蟹，就要加入鱼肉，那么，我做的应该是个快手版。没有鱼肉也一样好吃！”

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4枚

、

姜末 25克

、

白糖 2勺

、

料酒 1勺

、

白醋 4勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。
步骤2/8 点击查看大图
把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散。
步骤4/8 点击查看大图
倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。j
步骤5/8 点击查看大图
倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来。
步骤6/8 点击查看大图
重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。
步骤7/8 点击查看大图
倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出。
最后一步点击查看大图
把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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