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西洋参绿豆煲乳鸽

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天域煲典

我国自《本草纲目》起多本药书都一致认为西洋参(也叫花旗参)是益肺生津的佳品，称它“能助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以代之”。因而特别适宜于南方气候下调理之用。绿豆能清热解毒、消暑利水。合而煲乳鸽，能养阴益气、清热解毒，是盛夏时家庭养生靓汤。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
西洋参 15g
、
绿豆 150g
、
陈皮 1/4个
、
乳鸽 1只
、
猪脊骨 250g（4-5人份）
烹饪步骤
小贴士

TIPS： 1、人参分两大类：一类清热解毒，一类大补型。清热养阴的是西洋参（也叫花旗参），对于高血压和内耗阴虚的人特别有用；大补元气的就是指高丽参和红参，对于低血压、晕倒等十分有效。   2、挑选西洋参要表面皱纹多，断面有细微菊花纹理的好。   3、凡是人参都不要和姜一起煮，如果一起煮会大大削减人参的功效。   4、吃人参不要喝茶和吃萝卜，会破坏人参的有效成分。

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发布于 2016-05-03

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