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香煎米饭饼的做法

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香煎米饭饼

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剩米饭可不是只能用来做炒饭！剩米饭也可以高大上，这么做出来的米饭饼香外焦里糯，越嚼越香，做好端上桌，家人都不知道它的原身曾是剩米饭呢~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭一碗

、

鸡蛋 1个

、

糯米粉 80g

、

豆干 60g

、

青瓜半根

、

西红柿辣椒半个

、

熟芝麻 10g

、

姜蒜末少许

、

豆瓣酱少许

、

盐适量

、

油适量

、

小葱一颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/12 点击查看大图
红柿子椒、青瓜、豆干都切成小丁
步骤3/12 点击查看大图
小葱切成末
步骤4/12 点击查看大图
豆瓣酱和姜蒜末剁细
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀
步骤6/12 点击查看大图
加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀
步骤7/12 点击查看大图
将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
步骤8/12 点击查看大图
用蛋糕模具刻成花朵形状
步骤9/12 点击查看大图
电饼铛预热，刷上一层油
步骤10/12 点击查看大图
放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻
步骤11/12 点击查看大图
电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻，再煎至金黄即可
最后一步点击查看大图
焦香美味的米饭饼做好了，开吃喽ԅ(¯﹃¯ԅ)

小贴士

1、我用的糯米粉是自己打的，不是很细腻，感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好，亲们可以尝试一下； 2、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘连； 3、用擀面杖要多擀一会，使米饭和其他材料充分融合； 4、如果觉得刻成花型比较麻烦，可以用手搓成圆形，煎的时候轻轻按压，就成一个圆饼了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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