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榄菜肉末四季豆的做法

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榄菜肉末四季豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 250g

、

五花肉 100g

、

橄榄菜 60g

、

葱姜蒜适量

、

小米椒 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将五花肉剁成肉末
步骤2/9 点击查看大图
肉末放碗里，加适量生粉、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
四季豆洗净控干水，切成丁状。
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜切末，小米椒切丁。
步骤5/9 点击查看大图
冷锅放油，6成热时放入四季豆中火煸炒，炒至出香、皮微皱时关火，留油捞出四季豆备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅内放入葱姜蒜末小火爆香，加入腌制好的肉末炒至6成熟。
步骤7/9 点击查看大图
开大火，加入煸好的四季豆、小米椒、生抽和肉末一起翻炒2分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入橄榄菜，快速翻炒几下，放入少许盐，即可出锅。（榄菜不宜炒久）
最后一步点击查看大图
盛锅入盘。

小贴士

用五花肉剁成的肉末，会让菜增香、提升口味，当然不吃肥肉的也可用瘦肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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