手撕豆沙麻花辫
这个方子的用量来着fzh1987y,我换了下做法变成手撕麻花辫。口感不错有拉丝效果,添加了红豆沙使面包变得丰富起来,主要变个花样给孩子吃,孩子一般会被花样面包吸引的胃口大开。
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步骤1/11
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除豆沙黄油外,全部放入面包机来一个生面程序,结束后放入软化的黄油再来一个和面程序,揉到完全拓展
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步骤2/11
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揉好的面团放入面盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵
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步骤3/11
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发酵到二倍大小,用手戳个洞不回缩即可,现在的天热了直接室温发酵就可以了
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步骤4/11
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发酵好的面团取出进行排气,然后分成两个面团,揉团松弛一刻钟
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步骤5/11
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取一个面团擀成长方形
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步骤6/11
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把豆沙均匀的涂抹在面团上,要留一公分的边,有芝麻的可以撒点芝麻没有可以忽略。
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步骤7/11
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把涂好豆沙的面团从上往下卷起来,用手压扁成一个长方形,用切刀均匀的分成三份
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步骤8/11
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编成麻花型
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步骤9/11
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整好型的面包进行第二次发酵,我室温发酵的也可以烤箱发酵,底层放盆热水进行二发
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步骤10/11
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烤箱预热180度,三十分钟,烤箱不同个人根据自己烤箱温度可自行调节,一般面包都在170-180度左右烤制,出炉后撒上糖粉就欧了。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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