肉碎榄菜炒四季豆
今天市场的四季豆很新鲜,家里正好还有橄榄菜没吃完,炒四季豆正好。四季豆性甘 、淡、微温,归脾、胃经 化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中。
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步骤1/5
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肉剁成末,四季豆,蒜瓣切碎。
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步骤2/5
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锅内放少许油烧热,我是将肥肉先煎点油出来,有猪油更香。再放蒜炒香,加入肉沫炒散变色。
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步骤3/5
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加入四季豆碎炒,中大火。
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步骤4/5
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炒至将熟放少许橄榄菜一起炒至四季豆熟透。
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最后一步
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加入盐和少许热水,一些生抽炒一会就可以出锅了。加热水可以让盐味均匀,四季豆热得更好,但千万不要多了。
四季豆一定要炒熟,生食有小毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-06
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