地三鲜
浏览 6106 · 收藏 27
将做法保存到手机
我厨(上海)生鲜一站购,从此告别菜市场!全球优选食材,自建全程物流,12道工序确保食材新鲜,12000平米自动化中央厨房,全品类新鲜到家,我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 地三鲜可以说是永远的经典菜。 每次吃都会爱不适口。土豆油煎后金黄一层薄薄的脆皮,微微焦香是这道菜最美味的部分。茄子炒到软糯香甜,柔软滑嫩。青椒性格豪爽,碧绿脆硬。三者全素搭配完美互补,鲜味浓厚,美味竟胜于肉菜。我厨选用三种时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配。 茄子吸收整道菜最鲜美的味道,入口肉嫩多汁,蔬菜的清香充分包裹味蕾。 无论是咸香爽脆的口感还是鲜亮的颜色,这道菜都搭配的让人非常有食欲
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
土豆条
200g
、
去皮茄子条
200g
、
大青椒片
30g
、
葱姜蒜包
60g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过油,土豆和茄子约炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出;
-
步骤2/3
点击查看大图
锅中放少量油,放葱花、蒜片爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟;
-
最后一步
点击查看大图
淋上水淀粉勾芡即可。
小贴士
1、炸制时油温要高一些,汁不要太多。
2、要想让茄子少吸油,就要裹上干淀粉来炸制。
自备调料:油、生抽、糖、盐、淀粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-06
换个做法
地三鲜的相关分类
地三鲜的相关推荐
-
麻辣小龙虾
5158人看过 -
健身餐:快手低卡蔬菜沙拉
53232人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6306人看过 -
红烧茄子
9981人看过 -
#清肺抗霾#—银耳莲子薏米百合羹
29243人看过 -
凉拌黄瓜
31605人看过 -
黄焖鸡
27081人看过 -
冬瓜排骨汤
119420人看过 -
可乐鸡翅
8508人看过 -
油醋汁沙拉
26665人看过 -
红烧肉
10274人看过 -
豆腐便当
31599人看过