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蒜香鸭血的做法

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蒜香鸭血

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。我厨精选清美鸭血，滑嫩而不腥，品质保证，值得信赖，浓郁蒜香味的一道食膳小炒。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，面色红润，中医认为鸭血可以清热解毒，搭配大蒜叶食用健康而且更香。而且，常吃蒜对抗癌有很大的益处。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

清美鸭血360g

、

大蒜叶段100g

、

蒜姜包40g

、

辣炒酱料包30g

、

小炒料包30g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
蒜肉切片待用，鸭血取出对半切开，切成1cm厚的片待用，锅中放入500g水烧开，下鸭血烫至变色捞出，浸入清水中5分钟沥干待用；
最后一步点击查看大图
锅中放入30g油（约两汤匙油）烧热，下蒜片炒香，下沥干水分的鸭血，下30g黄酒和150g水，根据个人口味加入两包调料包煮4分钟，加入大蒜叶煮至大蒜叶熟，滴上2滴香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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