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葱油曲奇的做法

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葱油曲奇

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一直喜欢葱油饼干，薄脆的那种，今天试试葱花曲奇，比普通的曲奇酥脆好多，又不油腻，赞赞赞！儿子连吃了4块，我只好悄悄的藏起来了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 65g

、

糖粉 42g

、

食盐 3.5克

、

玉米油 45g

、

清水 45g

、

葱花 30g

、

低筋粉 175g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有食材合影！
步骤2/14 点击查看大图
黄油室温软化，低俗打散
步骤3/14 点击查看大图
加入糖粉和盐
步骤4/14 点击查看大图
打发至蓬松
步骤5/14 点击查看大图
加入玉米油，中速打至膏状
步骤6/14 点击查看大图
加入清水，继续用中速打
步骤7/14 点击查看大图
倒入葱花(注意不要葱白，尽量切碎一点)
步骤8/14 点击查看大图
葱花搅匀
步骤9/14 点击查看大图
筛入低筋粉，可不过筛
步骤10/14 点击查看大图
搅拌均匀，看不见面粉颗粒
步骤11/14 点击查看大图
装入裱花袋，我用的是斜口的八齿裱花嘴，很好挤
步骤12/14 点击查看大图
烤盘铺油纸，造型(葱花不宜太多，原方子是40克，我只用30克，太多了挤的时候纹路会断掉)
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热，180度上下火，中层25分钟。烤到上色即可，烤好后闷几分钟再拿出来晾凉。
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特别酥脆，满屋子香，大满足

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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