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手撕饼的做法

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手撕饼

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一层层的手撕饼，第一次做，哇，一点不难。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中粉 200g

、

开水 50g左右

、

温水 50g左右

、

猪油 30g

、

面粉 30g

、

椒盐，盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉，先加入开水，用筷子转圈搅动，然后逐步加温水。直到四周没有面粉，转入面包机，和面。
步骤2/9 点击查看大图
猪油加热，后加入30克面粉，油酥，忘了拍照了。很容易。面团切两块，一块擀薄，抹上酥油。加椒盐和一点盐。
步骤3/9 点击查看大图
卷起来，从中间切开。
步骤4/9 点击查看大图
切开面像上。也可以不切，扇子折叠。
步骤5/9 点击查看大图
两个面团都这个切好，盘起来。醒15分钟
步骤6/9 点击查看大图
擀成圆形
步骤7/9 点击查看大图
下锅前，锅里刷层油
步骤8/9 点击查看大图
正面，2分钟，中火，翻面2分钟。
最后一步点击查看大图
手都不抓就层层出来了，又酥又香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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