子姜焖鸭
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烹饪步骤
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1、鸭子洗净砍件控干水,用料酒,胡椒粉,生抽,老抽,盐等腌好备用,腌越久越好,至少半天,好入味。2、葱切段,蒜拍扁,子姜切片。起油锅,放入蒜,子姜,葱爆香,捞出,放入腌好的鸭块入锅炒至金黄色微微出鸭油,这里注意下,腌好鸭子会出水,炒时水不要放进去。3、鸭肉微金黄放入爆过的姜葱算,还有腌出的水,八角,冰糖算配料,放入水淹过鸭子开大火煮开,转文火焖30分钟收汁放入葱段关火起钟,欧了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-07
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