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子姜焖鸭的做法

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子姜焖鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

番鸭半只

、

子姜 1斤

、

醋适量

、

胡椒粉适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、鸭子洗净砍件控干水，用料酒，胡椒粉，生抽，老抽，盐等腌好备用，腌越久越好，至少半天，好入味。2、葱切段，蒜拍扁，子姜切片。起油锅，放入蒜，子姜，葱爆香，捞出，放入腌好的鸭块入锅炒至金黄色微微出鸭油，这里注意下，腌好鸭子会出水，炒时水不要放进去。3、鸭肉微金黄放入爆过的姜葱算，还有腌出的水，八角，冰糖算配料，放入水淹过鸭子开大火煮开，转文火焖30分钟收汁放入葱段关火起钟，欧了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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