煸炒鸡
吃腻了炖鸡烧鸡等,这款简直是百吃不腻!我们一家人都超爱吃的
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步骤1/7
1.首先把鸡清洗干净,剁成乒乓球大小块。
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步骤2/7
2.鸡块放在容器内加入料酒,老抽,食盐,鸡精,八角一起腌制。把材料调制均匀,腌制二三个小时以上,充分吸收。
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步骤3/7
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3.炒锅倒半锅油,烧到八九成热。放入腌制好的鸡肉,放入鸡肉的时候一定要小心,不要溅身上油了。注意哦,
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步骤4/7
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4.炸制几分钟,外表有点变色,捞出来。把剩余的一起炸完吧!
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步骤5/7
5.把炸好的鸡块放置一个盆中,想什么时候吃就什么时候吃,就可以操作一下的步骤了。想吃的话,鸡块放凉以后,从新过一边油(就是在炸一次)。变色加深,捞出!
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步骤6/7
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6.把辣椒切段,把炒锅中从新放一点油,和炒菜的油差不多就行,加热放入辣椒段,花椒,炒香,倒入过油第二遍的鸡块。注意这次不用等鸡块凉了,热的时候就炒了!翻炒几遍,就可以出锅了。
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最后一步
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7.装盘一下,想撒上白芝麻和香菜都行!我是什么也没有放。直接来吃
喜欢吃辣的可以多放一些辣椒,鸡建议最少用两只,因为通过油炸两边以后,会少很多的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-07
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