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苦瓜回锅肉的做法

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苦瓜回锅肉

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老公突然说要回家吃饭，因为平时一个人在家也没准备什么菜。看着冰箱里的菜凑合着做了回锅肉。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

青椒 2个

、

苦瓜 1根

、

大葱 1根

、

大蒜 5颗

、

干辣椒

、

花椒

、

豆瓣酱 1勺

、

老抽 2勺

、

食盐 1小勺

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗净放锅中煮至断生
步骤2/8 点击查看大图
放凉，然后切片（请无视我的刀工）
步骤3/8 点击查看大图
青椒切块，苦瓜切片
步骤4/8 点击查看大图
大葱切段，大蒜切片
步骤5/8 点击查看大图
锅里放一点香油，防止五花肉粘锅。
步骤6/8 点击查看大图
五花肉煸至卷曲，放入大葱，大蒜，干辣椒，花椒煸至香味溢出，再放入豆瓣酱和生抽
步骤7/8 点击查看大图
所有配料放入后煸出香味，放入苦瓜青椒，快出锅的时候加入适量盐和鸡精（盐一定要注意，因为豆瓣酱和生抽有一定盐味了）
最后一步点击查看大图
出锅装盘^_^

小贴士

四川人总是离不开辣的^_^不吃辣的朋友可以忽视干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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