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玫瑰蛋糕卷的做法

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玫瑰蛋糕卷

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

低筋粉 90g

、

色拉油 70g

、

糖粉 100g

、

鸡蛋 5个

、

盐 2g

、

白醋 1/8匙

、

玫瑰花粉 15克

、

奶油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
色拉油加上低筋粉加玫瑰花粉，加70毫升水，打到油水混和
步骤2/8
分2次加入蛋黄，用蛋抽打
步骤3/8 点击查看大图
蛋白+盐，白醋低速搅拌，分三次加100克糖，用低速+高速+低速道干性泡发
步骤4/8 点击查看大图
烤箱预热180度，蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
将搅好的面糊倒进铺好油纸的烤盘，铺平，进烤箱中层
步骤6/8 点击查看大图
先180度3分钟，再转150度，20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
选择自己喜欢的量，奶油加适量糖打匀
最后一步点击查看大图
出炉后，倒扣在烤网上，撕下油纸，倒上奶油，用油纸把蛋糕卷起来放冰箱冷藏30分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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