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酸姜咕噜肉的做法

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酸姜咕噜肉

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简单又美味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

姜 2片

、

鸡蛋 1个

、

盐 5g

、

酱油 5ml

、

生粉 1勺

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉要肥瘦相间的，切成小方块。用盐，酱油，生粉腌制半小时。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散备用。
步骤3/6 点击查看大图
姜切成小条，用米醋泡半小时，备用。
步骤4/6 点击查看大图
肉块，加入蛋液，包裹每一块肉。加入面粉，用手沾好面粉，稍微用力捏捏肉块，让面粉包得紧实。倒入油在锅加热，六成热油加入肉块小火炸五分钟。然后第二次复炸，酥脆就行了。
步骤5/6 点击查看大图
番茄酱炒香，加少许水，一勺糖，半勺白醋，翻炒一下，倒入炸好的肉块，酸姜翻炒五秒，让每块肉都包住酸甜酱。
最后一步点击查看大图
出锅。外脆里嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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