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蒜苔辣炒粉皮的做法

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蒜苔辣炒粉皮

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我用的是纯绿豆粉皮，耐煮，成品透明筋道，口感极好。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绿豆粉皮 1张

、

蒜苔半盘

、

牛肉丝 50g

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

盐、鸡精少许

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜苔切段，粉皮先用凉水泡软。
步骤2/6 点击查看大图
粉皮放入开水中煮5分钟，捞出过凉水切成稍宽的丝。
步骤3/6 点击查看大图
锅中少许油，中小火七成热下牛肉丝煸炒，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤4/6 点击查看大图
放入蒜苔，加生抽、盐和少量水炒至蒜苔断生。
步骤5/6 点击查看大图
放入粉皮炒片刻，加点鸡精即可。
最后一步点击查看大图
别有一番风味的粉皮，试试吧。

小贴士

我用的是熟牛肉，生的口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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