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猪脚姜醋的做法

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猪脚姜醋

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妈妈说她没有吃过猪脚姜醋，在母亲节这天我就做给她尝尝，妈妈连吃了两大碗，赞不绝口。其实这道菜的功效有很多，猪脚富含胶原蛋白，姜有驱风散寒作用，所以它特别适合女性朋友食用。想知道猪脚姜醋的做法那就一起来看看吧。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

猪脚半只

、

生姜 150g

、

花生 200g

、

鸡蛋 15个

、

醋一支630mL

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1，先把花生剥壳，用水煮开后过冷水，洗干净，备用
步骤2/6 点击查看大图
姜洗干净，不要去皮因为姜皮有驱风作用，切片，然用一个干净的锅放水进去把姜片煮出味，捞出再用锅炒干水份，备用
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋整个煮熟后剥，备用
步骤4/6 点击查看大图
4，把姜、花生、鸡蛋全部放入瓦锅里
步骤5/6 点击查看大图
5，倒入一支黑米甜醋，再加入适量的清水，大概刚好浸过所有材料一点点，盖上盖煲，大火烧开后转小火再煮半小时左右，放适量的红糖，等红糖化后熄火，任由浸一天
最后一步点击查看大图
6，第二天去市场买半只猪脚回来洗干净，飞水后再用冷水洗干净，把昨天煲的那一锅再煮开后放入猪脚，小火煮20分钟，熄火任由它浸一天，一天后可以开吃了。超美味。

小贴士

煲过姜的水可以用来泡脚，或者洗头能有驱风的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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