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椰浆吐司的做法

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椰浆吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

糖 45g

、

盐 3g

、

椰蓉 15g

、

椰浆 95g

、

鸡蛋 1个60g左右

、

水 30g左右

、

黄油 25-30g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油软化；将除黄油外的其他材料打成光洁面团，加入黄油继续打揉至完全出膜状态。
步骤2/7 点击查看大图
打好的面团收圆，装入保鲜盒中盖上盒盖进行一次发酵，保鲜盒的容积要足够大到容下二倍大的面团。
步骤3/7 点击查看大图
一发二倍大，手指轻按面团表面，留下指痕不回弹，同时面团也不泄气。
步骤4/7 点击查看大图
面团等分三份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛，松弛到手拍面团，面团不弹不缩为好。
步骤5/7 点击查看大图
擀卷排入吐司模具（450克吐司盒）内。
步骤6/7 点击查看大图
二次发酵到模具9分满。边上那个不知怎的破了，我也不想的，5555，请忽视吧。
最后一步点击查看大图
170度烤35分钟，需提前预热哦，第15分钟左右可以覆盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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