春心荡漾～地瓜叶芽鱼仔汤
宋帝赵禹登基后遇元军侵犯，南逃至潮州，歇息于一古庙内。由于战乱，生活贫苦，僧人无莱肴招待，只好摘取了地瓜叶，焯水制汤献之。少帝饮之甚喜，特赐名“护国菜”。 老爸您要好好保养身体，每天都过得如此碗汤般营养舒心。您是闺女底气十足的老汤，我是您汤里的嫩芽，只为了您的赏心悦目 。
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步骤1/5
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取自家天台种的地瓜叶子一把
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步骤2/5
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摘取每棵叶片嫩芽处三四片，洗净
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步骤3/5
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小鱼仔去肠洗净加姜片中火烧开，去掉浮沫，改小火煮一个小时，倒出鱼汤于另一干净汤锅
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步骤4/5
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嫩地瓜叶芯芽焯除涩味后捞起，鱼汤烧开下少许植物油(也可以不下油),放入地瓜叶，片刻即关火出锅
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最后一步
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汤上洒少许胡椒粉，加入几颗温开水稍泡过的枸杞子，以装饰，并助鱼汤补气益肝之功效。
地瓜叶能提高免疫力，有降血糖，利尿解毒之功效
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-10
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