酸脆黄瓜皮炒肉
黄瓜皮，是广西钦州的特产，当地人叫黄瓜皮，就是小黄瓜整根用盐腌制，压出水份，又晒至半干的产品。
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淘宝买回的黄瓜皮，是这个样子滴……
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倒出来，清水浸泡一会儿，去去它的咸味儿，再清洗净沥干水;
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对半切开或者按自己的喜欢的方式切成小丁；
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所有材料准备好啦;
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切好的猪肉加入蚝油拌匀腌制一会儿，因为黄瓜皮原本有咸味儿，所以只要把猪肉腌制入味就行了，之后整道菜别的调味料都不需要哦！
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锅里加适量油烧热，放入姜丝爆香；
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加入腌好的猪肉翻炒;
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炒至猪肉完全变色;
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倒入黄瓜皮丁儿一起翻炒，炒至水分收干，变干爽，大概约三分钟左右;
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最后一步
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出锅装盘……嘻嘻，不要太香，太酸爽脆，太下饭哦……
炎炎夏日，酸爽脆的黄瓜皮，能够让人胃口大开好消夏呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-11
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