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红烧肉的做法

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红烧肉

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最解馋的家常菜，容易上手，配上一碗香喷喷的大米饭，一口气吃饱饱。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 500kg

、

大葱 1条

、

大料 2块

、

桂皮 2块

、

冰糖 6块

、

香叶 3片

、

红烧酱油 30ml

、

生抽

、

料酒

、

花雕酒

、

水

、

油菜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这是准备的辅料，冰糖只用了一半，其他的东西都用了。
步骤2/4 点击查看大图
冷水下锅抄一下肉，去去血水。
步骤3/4 点击查看大图
烧热炒勺，倒油，待油温微微冒烟时候下大料，香叶姜，桂皮炒香，把抄好的肉拎干后下锅炒至肉又些微黄色，倒入料酒，花雕酒，红烧酱油，生抽，水，盖盖大火烧40分钟，加冰糖，收汤后出锅。事前抄好的油菜铺在碗下面，把做好的肉摆在上面，秀色可餐。
最后一步点击查看大图
油菜放下面，色香味俱全。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-11

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