没有糖粉，没有料理机的沙拉酱制作

浏览 2.2万 · 收藏 69 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Excuse me？没有的意思不是不用，而是利用家里有的其他东西制作！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

白糖 30g

、

橄榄油 225ml

、

白醋 25ml

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/9
第一步把白糖制作成糖粉，把白糖倒进盆里
步骤2/9
对，就是打蛋器！在没有料理机的情况下，如果直接加白糖会颗粒太大，很难打，所以一开始就单单打白糖就好了！会溅出来就拿东西挡着一点，其实我是最后在打扫一下就好了，用最大挡大概打10分钟！不用到全部都是粉状，看起来比较细腻一点就可以了
步骤3/9
接着把蛋黄和打好的'糖粉'混在一起，很明显还是会有颗粒状，但是多打一会，大概也是10分钟，蛋黄会变得蓬松和变白一点，我是用三挡打的，哈哈哈哈哈旋转起来的暴风蛋黄！
步骤4/9 点击查看大图
对，大概打成这样，此时蛋黄变得浓稠很多，颗粒状已经全部被打散了，完美的融合在了一起！！开始加入橄榄油，油不要一下子加进去！就像追一个人不要一下子把甜头都给他！我们要慢慢来，大概一次加个10g左右，加完之后再打一下，让蛋黄和橄榄油充分结合！
步骤5/9 点击查看大图
非常有耐心的加油，大概加油加到70g的时候沙拉酱就会比较难打，这时候加入一小勺的白醋，会发现酱的颜色变成了这样，继续搅拌，一会加油一会加醋，吊足了男人的胃口的感觉！
步骤6/9 点击查看大图
最后把油和醋都用完，自己偷偷尝一下味道！感觉OK就可以倒出来了！
步骤7/9 点击查看大图
用干净无水的容器装起来，放进冰箱！
步骤8/9 点击查看大图
要用的时候倒出来，这是我要做土豆沙拉时候舀出来的，记得也要用干净无水的勺子！
最后一步点击查看大图
成品！哈哈哈哈哈