糖醋排骨
儿子不爱吃排骨 清炖的 他只吃冬瓜 有次他去同学家吃饭 回来说 糖醋排骨很好吃 我也会呀 家里也做过啊 他说不记得了 看来是做的太少了 儿子都不记得这味道了 近段时间 就多做了几次 儿子一直说好吃 还说 妈妈你也吃 很好吃 满满的幸福
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步骤1/10
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排骨洗净泡水 换两次水 凉水下锅 放两片姜 一勺料酒 焯水
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步骤2/10
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温水冲洗干净
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步骤3/10
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调料在碗里调好
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步骤4/10
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凉油放冰糖 小火炒糖
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步骤5/10
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糖化开 有泡时 倒入控净水的排骨翻炒
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步骤6/10
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炒至每一根排骨都上色
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步骤7/10
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加入开水没过排骨炖四十分钟 全程小火
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步骤8/10
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四十分钟后倒入调好的汁 继续小火炖大约三十分钟
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步骤9/10
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然后大火收汁 这时候要一直守在锅边哦 勤翻动 小心糊锅 快收完的时候 关火 装盘 一定要留一些汤汁 才好吃 汤汁拌饭也很好啊
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最后一步
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成品
糖醋比例可以按自家口味调整 也可以加一勺番茄酱 我家没有了 没加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-12
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