猫耳朵
每天如何做一顿味美、营养、快捷的早饭,一直是我探索的大课题。一次偶然用做葱油饼多出来的面团,做了猫耳朵,没想到十分美味,比超市买得速冻品更加爽滑有弹性。而且很方便快捷,很适合需要上班的妈妈们。
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步骤1/5
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面粉加水揉成三光(盆光、手光、面光)的面团,醒20分钟。醒完后搓成小指粗细的长条,再切成1CM长的小段,每个小段用大拇指一按就是一个猫耳朵。在制作时撒点面粉防止粘住。做好后放入烧开的锅里,浮起后去捞出备用。
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步骤2/5
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番茄切块,笋干泡过后切段,放少许底油放入锅中炒一会儿,2分钟左右
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步骤3/5
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用贡丸煮汤,在处理蔬菜前就可以煮了,这样节约时间。如果有高汤,可以直接用高汤。
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步骤4/5
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蔬菜炒了差不多就放入贡丸汤,大火烧开。
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最后一步
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烧开后放入猫耳朵,一起煮一会儿,再调一下味道。就可以出锅了。
面多揉一会儿,可以前一天晚上把猫耳朵做好,煮熟。第二天只要和汤料一起煮一下就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-12
猫耳朵的其他做法
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