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猫耳朵的做法

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猫耳朵

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每天如何做一顿味美、营养、快捷的早饭，一直是我探索的大课题。一次偶然用做葱油饼多出来的面团，做了猫耳朵，没想到十分美味，比超市买得速冻品更加爽滑有弹性。而且很方便快捷，很适合需要上班的妈妈们。

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

水 90g

、

番茄 1个

、

笋干 1根

、

豆瓣 20ml

、

贡丸 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉加水揉成三光（盆光、手光、面光）的面团，醒20分钟。醒完后搓成小指粗细的长条，再切成1CM长的小段，每个小段用大拇指一按就是一个猫耳朵。在制作时撒点面粉防止粘住。做好后放入烧开的锅里，浮起后去捞出备用。
步骤2/5 点击查看大图
番茄切块，笋干泡过后切段，放少许底油放入锅中炒一会儿，2分钟左右
步骤3/5 点击查看大图
用贡丸煮汤，在处理蔬菜前就可以煮了，这样节约时间。如果有高汤，可以直接用高汤。
步骤4/5 点击查看大图
蔬菜炒了差不多就放入贡丸汤，大火烧开。
最后一步点击查看大图
烧开后放入猫耳朵，一起煮一会儿，再调一下味道。就可以出锅了。

小贴士

面多揉一会儿，可以前一天晚上把猫耳朵做好，煮熟。第二天只要和汤料一起煮一下就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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