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腐皮肉卷的做法

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腐皮肉卷

浏览 13.4万 · 收藏 2952 · 学做 4

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孩子总喜欢吃外面的各种肉肠，所以琢磨制作了这个肉卷。早餐或是任何时候吃，直接切片吃快捷方便美味营养。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅半斤

、

黑虎虾仁 10个

、

鸡蛋清 2个

、

淀粉、糖、盐适量

、

葱、姜适量

、

料酒、酱油、蚝油适量

、

食用油少许

、

香油少许

、

香菇 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾肉放淀粉、料酒、葱姜、糖盐、鸡蛋清一个，搅拌均匀，油少许。
步骤2/8 点击查看大图
料理机打成细腻的虾泥
步骤3/8 点击查看大图
猪肉馅，放葱姜、料酒蚝油酱油、香油、淀粉、糖盐、鸡蛋清一个、少许油、香菇沫，一个方向搅拌上劲。
步骤4/8 点击查看大图
虾肉平铺在豆皮上
步骤5/8 点击查看大图
肉馅平铺在豆皮上
步骤6/8 点击查看大图
紧紧的打成卷，并用棉绳勒住
步骤7/8 点击查看大图
上锅，水开后蒸7、8分钟，关火锅内焖3分钟。取出放凉
最后一步点击查看大图
切片摆盘

小贴士

蒸熟的肉卷不要马上开锅盖，在锅里焖3分钟再出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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